سپين غر Spīn Ghar

Der Name "Weissberg" steht stellvertretend für „weiße Berge“. Dies entspricht der deutschen Übersetzung des  "Spīn Ghar" Gebirges. Dies ist eine 4755 Meter hohe Gebirgskette im Grenzgebiet zwischen Afghanistan und Pakistan.

Das  "Weissberg" steht für eine afghanische  Küche, so wie sie im "Spin Ghar" Gebirge bekannt ist. Sie vereint die persische und indische Küche, ist aber auch von türkischen Einflüssen geprägt. Die Kombination aus Haute Cuisine und modernem Kochstill auf hohem Niveau sowohl im vegetarischen als auch im fleischhaltigen  Bereich definiert gänzlich neue Wege. Klassische Rezepte werden durch experimentelle Zubereitungsarten neu gestaltet.